Gleich vorweg: wir verkaufen nur Kaffees, die wir auch selber trinken würden! Und: unsere Ansprüche an den Kaffee den wir trinken, sind hoch! Aber nun ein bisschen Geschichte/Legende: Der Legende nach ließen äthiopische Hirten ihre Ziegen grasen. Eines Tages waren die Tiere nicht mehr zu bremsen. Sie gaben auch nachts keine Ruhe, denn sie hatten die Kirschen der Kaffeebäume gefressen. Im nahe gelegenen Kloster fertigte man einen Aufguss aus den Beeren an. Der Trunk versetzte auch die Mönche und Hirten in einen schlaflosen Zustand. Eine von vielen Geschichten wie die Wirkung des Kaffees entdeckt wurde – es kann aber auch ganz anders gewesen sein… Zum Geschmack (jeder ist anders!): Wie lieben Sie Ihren Espresso? Ohne Säure, aber kräftig mit viel Crema und dichtem Körper? Oder mild mit feinen Aromen und viel Geschmack? Darüber entscheiden das Mischungsverhältnis zwischen den Bohnensorten Arabica und Robusta, sowie der Röstgrad. Generell kann gesagt werden: Je dunkler der Kaffee geröstet, desto weniger Säure, aber auch weniger Fruchtaromen. Je höher der Anteil an Arabica Bohnen, desto mehr Säure aber auch Aromen. Je höher der Robusta Anteil des mehr Crema und weniger Säure. Jetzt können Sie in unserem Shop auswählen!