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Kaffee – Eine Erfolgsgeschichte

Gleich vorweg: wir verkaufen nur Kaffees, die wir auch selber trinken würden! Und: unsere Ansprüche an den Kaffee den wir trinken, sind hoch! Aber nun ein bisschen Geschichte/Legende: Der Legende nach ließen äthiopische Hirten ihre Ziegen grasen. Eines Tages waren die Tiere nicht mehr zu bremsen. Sie gaben auch nachts keine Ruhe, denn sie hatten die Kirschen der Kaffeebäume gefressen. Im nahe gelegenen Kloster fertigte man einen Aufguss aus den Beeren an. Der Trunk versetzte auch die Mönche und Hirten in einen schlaflosen Zustand. Eine von vielen Geschichten wie die Wirkung des Kaffees entdeckt wurde – es kann aber auch ganz anders gewesen sein… Zum Geschmack (jeder ist anders!): Wie lieben Sie Ihren Espresso? Ohne Säure, aber kräftig mit viel Crema und dichtem Körper? Oder mild mit feinen Aromen und viel Geschmack? Darüber entscheiden das Mischungsverhältnis zwischen den Bohnensorten Arabica und Robusta, sowie der Röstgrad. Generell kann gesagt werden: Je dunkler der Kaffee geröstet, desto weniger Säure, aber auch weniger Fruchtaromen. Je höher der Anteil an Arabica Bohnen, desto mehr Säure aber auch Aromen. Je höher der Robusta Anteil des mehr Crema und weniger Säure. Jetzt können Sie in unserem Shop auswählen!
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Wie der Kaffee nach Europa kam

as Ursprungsland ist Abbesinien, das äthiopische Hochland (ca. 9. Jahrhundert). Die Wiege stand in den Bergwäldern der Provinz Kaffa. Die erste Kultivierung, sprich Kaffeeplantage, gab es im heutigen Jemen, 1517 hatte der Kaffee es bis Istanbul geschafft. Ehemänner waren dort verpflichtet ihre Frauen mit Kaffee zu versorgen. Taten sie es nicht, galt dies als Scheidungsgrund. In Europa wurde Kaffee erstmals Ende des 16. Jahrhunderts urkundlich erwähnt. Heute konsumieren wir in Deutschland pro Jahr und Kopf rund 150 Liter Kaffee. Doch auch hier gilt Kaffee ist nicht gleich Kaffee.

 Um das festzustellen, muss man heute weder Gourmet noch Barista sein, sondern schlicht und einfach: Genießer! Für die einen ist Kaffee Kultur, für andere ist er Kult. Ob klassisch, italienisch, amerikanisch trendy oder exotisch – die meisten Menschen haben und pflegen ihr eigenes ‚Kaffee-Ich’. Selbst jene, die in ‚der Bohne’ nur den Energiespender sehen, die nicht aktiv nach Kaffee-Erlebnis suchen, erkennen guten Kaffee, wenn man ihnen einen solchen serviert!